主厨 (男/女)
ECONOMAT DES ARMÉES
我们的提案
在国际与运营部（DIO）内，发布于OPEX，行政总厨负责设计菜单并领导餐厅团队。
您的日常职责
作为行政总厨，您必须：
- 根据规范和预算设计菜单，同时确保营养均衡；
- 管理菜单预测和订单，通过空运或海运；
- 根据合同向本地供应商下订单；
- 确保餐饮服务的质量；
- 控制并执行EdA卫生控制计划；
- 领导您的厨房团队；
- 与库存管理员密切合作；
- 为特殊服务准备客户报价；
- 确保遵守HACCP规则，并为本地员工提供培训；
- 确保适当维护/使用提供的设备；
- 监督每次服务的顺利进行。
乍得 : 阿贝谢 - 阿姆·蒂芒 - 安德贾拉斯 - 阿蒂 - 巴尔达伊 - 比尔蒂涅 - 玻尔 - 邦戈尔 - 多巴 - 法达 - 法亚-拉热 - 戈兹贝达 - 昆姆拉 - 莱 - 毛 - 马萨科里 - 马松雅 - 蒙哥 - 穆敦 - 穆索若 - 恩贾梅纳 - 帕拉 - 萨尔 - 国际
2023-04-22
