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高级前台经理-温得和克

BUTCHER BLOCK STEAKHOUSE

我们正在寻找一位充满活力、实践经验丰富的高级前厅经理,负责领导和监督繁忙高端餐厅的日常前厅运营。成功的候选人将负责提供卓越的宾客体验,带领高绩效团队,并确保运营和财务的卓越表现。职责包括服务与客人关系:确保始终如一的高质量服务标准;在轮班期间担任前台主管;专业处理客户投诉以确保宾客满意;亲自迎接VIP宾客和常客,确保其偏好被识别和尊重;管理宾客情绪,维护以宾客为中心的服务文化。培训、领导与团队管理:领导并监督日常前厅运营,确保服务顺畅专业;管理和监督前厅员工,包括接待员、服务员和调酒师;招聘、培训、指导和培养团队成员;设定明确的期望、责任标准和绩效指标;营造以专业和卓越服务为基础的积极团队文化。员工纪律与绩效管理:及时处理员工不当行为、迟到和绩效问题,遵循内部程序;根据培训和人力资源经理的建议发出口头警告,并升级为书面警告或正式纪律处分;进行绩效评估和持续的员工评价。运营卓越:严格遵守卫生、健康和安全标准;负责每日前厅检查表、经理交接和运营流程;与管理层进行每日巡查,评估清洁度、准备情况和服务流程;监督开店和关店工作,包括前厅检查和收银;管理每日餐厅运营,确保服务无缝衔接。财务与行政管理:管理、监控并报告每日销售情况;监督现金处理和结账;监控库存水平;跟踪使用和浪费趋势;确保报告准确和行政合规。系统、报告与沟通:熟练掌握餐厅管理系统,包括Dineplan和POS平台;监督所有餐厅预订,确保准确性和详细备注;高效管理散客,同时平衡可用性和宾客期望。预订与活动协调(少于50人):协调餐厅活动;确保菜单、座位安排、时间和付款确认;与宾客和内部团队保持清晰沟通,确保活动需求。策略与持续改进:推动服务改进,包括新技术或流程;与后厨团队密切协调,确保服务无缝;支持市场推广活动,向前厅团队介绍促销和宾客互动策略;提出优化宾客体验的建议,包括布局、标识和服务流程的改进。

2026-05-03

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